Demorou um pouco para Chef Gordon Ramsay para vir a minha atenção. Com a televisão visualização em tempo limitado disponível devido a um horário de trabalho agitado, que tendem a assistir a um seleto grupo de programas do canal a cabo que têm estado à espera pacientemente no meu gravador digital. Quando chega o verão e os meus favoritos primeira execução não estão disponíveis, recebo aventureiro e ocasionalmente ir slumming entre os canais de transmissão. No meio daquela pilha de lixo, achei o Chef do Inferno.
Eu não sei o que me fez assistir, mas havia algo sobre um cara com um sotaque estrangeiro gritando com um monte de pessoas olhando estranho em uniformes chef que me atraiu. Lembrou-me de visitar os carnavais durante a minha juventude. Senti o mesmo fascínio de cozinha do inferno que eu fiz para a Bonnie e Clyde exibem Car Morte ou o Reefer Madness teatro filme na seção de exposições do carnaval.
Assistindo Cozinha do Inferno pela primeira vez, me incomodou. Eu não gosto de reality shows na TV. Minha mulher e eu compartilhamos um escritório em nossa casa com um aparelho de televisão que está na maior parte do tempo. No interesse da felicidade conjugal, eu ocasionalmente assisti Judge Judy ou Jerry Springer. Depois de crescer entediado da antics sobre esses programas, a minha mulher descobriu o Big Brother. Embora muito mais fácil em meus ouvidos, que mostram não fez nada para mim. Eu deveria ter sentido o mesmo sobre Cozinha do Inferno.
Com o meu dedo firmemente plantados no botão do canal de mudança de meu controle remoto, eu estava pronto para recuar até a sanidade do maior duplos e triplos números de canais dígitos na minha caixa de cabo. Apesar de meus esforços, eu não conseguia mudar de canal. Eu tive que assistir a cada momento emite sinais de tiradas de Ramsey. Até o final do episódio, eu descobri o porquê.
Apesar da minha aversão aos reality shows, eu assisto O Aprendiz. Qualquer pessoa interessada no negócio, provavelmente, não. Uma vez que você passar por todas as personalidades, chitchat concorrente e outras tretas acionada para atender a fórmula padrão de televisão realidade, é um show sobre o negócio bem feito. Quando o negócio é feito de errado, o participante ofender é acionado. Isso é quase tão real quanto ele ganha. Que é também o apelo de que um de meus filhos adolescentes chama de "o show Chef média." Mean? Eu imploro para diferir. É sobre culinária e gestão de cozinha bem feito.
Qualquer um que já foi servida uma refeição de um dólar ou 200 que tinha gosto de comida velha dia de jejum pode se relacionar com as Normas de Ramsay e sua paixão por servir o melhor alimento da forma mais criativa possível. Embora eu seja um retardatário a cozinha do inferno, eu me tornei um fã ardoroso. Tanto é assim que eu realmente viajou para a América BBC canal a cabo para buscar mais de Ramsay. O que eu encontrei foi maravilhoso.
Embora eu não tenha realmente assistia televisão do Reino Unido de uma forma séria desde Benny Hill, dei uma chance com Nightmares Ramsay da cozinha e ganhou grande. Achei que a série a ser divertido e muito informativo. Em um dia em que todo o processo educacional é dumbed-down ao ponto de ser quase inútil e de certa forma ilegítima no mundo real, é refrescante ver como Ramsay é capaz de chegar e dizer o óbvio para a nora. Isso é algo que as pessoas que querem tentar a sua mão no negócio de restaurante pode aprender.
Como gerente de negócios ocasionais do projeto e consultor, tem sido a minha experiência desagradável ter que explicar às pessoas porque suas idéias chupar. Essa é a razão que raramente faço, que funciona mais. Ao se deparar com um cliente de olhos arregalados que está pronto para uma hipoteca home, empréstimos de parentes ou máximo para fora cartões de crédito para abrir um negócio sonho, eu muitas vezes têm de ser o único a explicar por que não deveria. É difícil dizer às pessoas o que a maioria financeiras, cartão de crédito hipotecário e administradoras de imóveis comerciais não. Essas entidades têm a lucrar com uma falha pequena empresa tanto como um sucesso.
Pessoas que falham em negócios geralmente acabam de volta ao trabalho por mais vinte anos pagando por um sonho que se transformou em um pesadelo. Os credores sabem que vou fazer de tudo para salvar sua casa, assim que receber o pagamento. Fornecedores olhando para despejar sobre-preço de varejo e apresenta excesso de itens estocados no atacado só quero fazer uma venda. O senhorio shopping center com lojas vazias e um local ruim é feliz por receber tão pouco como alguns meses aluguel de qualquer Walton Sam wannabe que ele ou ela pode pagar algumas de suas próprias contas.
Nightmares Ramsay Cozinha ilustra o que eu chamo de lição Lousy Logic: os empresários podem fazer o que quiserem, contanto que eles fazem isso da maneira certa. Só porque você ama skate, não significa que você deve abrir uma loja de acessórios de patinação. Sua avó pode preparar um lote médio de biscoitos de aveia, mas pensar duas vezes antes de apostar a fazenda em que receita. Ele pode ter uma boca potty, mas Ramsay sabe o que funciona eo que não funciona. Talvez seja porque ele tinha o seu próprio duras lições pelo caminho.
Nascido em 1966, o futuro da Escócia Celebrity Chef viu o pai tentar várias carreiras e negócios. Por causa de muitos fracassos, a família mudou-se constantemente. Ramsay provavelmente pensou que ele herdou talento de seu pai por falta de sorte, juntamente com seu primeiro nome. Depois de sucessos juvenil no futebol (soccer), o chef futuro ia ser assinado pelo Rangers. Uma série de lesões impediram isso. Ao invés de assinar com uma equipe menor da liga, Gordon matriculados em uma faculdade local para estudar hotelaria e catering. Ele era apenas 19 anos de idade.
Depois de trabalhar em cozinhas relativamente pequenas e gestão de salas de jantar do hotel, ele se mudou para Londres. Gig Ramsay em Harvey colocou sob Chef Marco Pierre White. Branco é considerado o padrinho de cozinhar Inglês moderno e cozinha, mas tem um temperamento notório e estilo de gestão tirânica cozinha. Durante seu auge, Chef Branco rotineiramente ejetado clientes que reclamaram a sua cozinha e alegadamente abusado de sua equipe de uma forma ou de outra. Ramsay deixou Harvey, depois de quase três anos e mais tarde declarou que estava cansado da "as raivas e as intimidações e violência."
Chef Ramsay decidiu continuar a sua perfeição da cozinha francesa por ir trabalhar para Albert Roux no Le Gavroche, em Mayfair. Foi lá que ele conheceu Jean-Claude Breton, a sua cozinha do inferno Maître D 'e Mestre da vida real da Câmara, no restaurante de Ramsay Road Hospital Royal. Depois de seguir Albert Roux para os Alpes franceses para trabalhar como seu segundo, Ramsay se mudou para Paris para trabalhar com Guy Savoy e Joël Robuchon. Savoy estilo de gestão de cozinha era opressivo. Três anos do atual estresse físico e mental em cozinhas francesa foi o suficiente para Ramsay. Ele passou um ano trabalhando como Chef do Idlewild, um iate privado, que cruzou para fora das Bermudas.
Chef Ramsay voltou para a Inglaterra em 1993 e trabalhou como chef de La Tante Claire. Apesar de suas diferenças filosóficas, Chef Marco Pierre White ofereceu Ramsay uma posição como Chef de cozinha e 25% de um restaurante conhecido mais tarde como Aubergine. Ramsay lá permaneceu até 1997, quando uma disputa sobre a operação do restaurante levou a sair. Chef Ramsay abriu seu próprio restaurante, Gordon Ramsay at Royal Hospital Road, em 1998. Royal Hospital Road foi premiado com um terços estrela Michelin em 2001 e tornou-se o escocês Ramsay primeiro a atingir essa honra.
O Chef do Inferno estava a caminho, mas nem tudo seria bom velejar. Em 2001, Ramsay abriu Amaryllis em Glasgow, na Escócia, a cidade de seu nascimento. O restaurante foi inicialmente bem sucedido, mas o aluguel alto, os negócios da semana de luz, os funcionários snippy e uma incapacidade de manter o menu com preços razoáveis foram elementos-chave em seu fracasso. Ramsay perdeu mais do que o restaurante. Seu protegido, David Dempsey, morreu em 2003.
Amaryllis era para ter sido um veículo para Dempsey para estabelecer-se como um notável Chef. Enquanto ele estava lá, o restaurante atingido a honra do único restaurante em Glasgow para ganhar uma estrela Michelin. Quando fechado, Ramsay trouxe Dempsey para Londres para trabalhar como Chef de cozinha em seu restaurante Road Hospital.
Depois de apenas algumas semanas atrás em Londres, Dempsey foi pego tentando entrar em um local situado no Elm Park Gardens, perto da Kings Road, em Chelsea. O proprietário do apartamento lutou com ele e Dempsey caiu para a morte de uma janela do segundo andar. Dempsey supostamente teve um problema com drogas. Ramsay irmão é um viciado eo Chef é ferozmente anti-drogas.
Todos os Chefs estão sujeitos ao caos corporativo, as linhas de baixo, os custos dos alimentos, os problemas de pessoal e os gostos sempre-em mudança do público. Chef Ramsay tem lidado com esses problemas melhor do que a maioria. Sua paixão por um trabalho bem feito culinária, capacidade de fazer mudanças quando necessário e admitir falhas quando elas ocorrem são os atributos que fazem dele um excelente mentor e alguém vale a pena assistir. A partir de 2006, Chef Ramsay tornou-se um pouco de um conglomerado com restaurantes, pubs e responsabilidades consultor cozinha em todo o mundo.
É difícil dizer o quanto de sucesso do restaurante de Ramsay é devido à sua presença na televisão. Quando se trata de estrelato culinária, a cozinha e cozinha mais frequentemente fazer o Chef. No entanto, se é também sobre o reconhecimento do nome e sendo uma maior que a vida media figura, Chef Ramsay se encaixa facilmente essas funções também.
Audiências de televisão britânicos descobriram maneiras selvagens Ramsay, em 1998, com o ponto de ebulição. Rants Ramsay continuou em 2000 com Beyond Ponto de ebulição e assumiu um novo visual em 2004, quando Nightmares Ramsay Cozinha bater das ondas. A fórmula do Chef Ramsay passar uma semana tentando reabilitar um restaurante doente durante cada episódio tem funcionado bem. The Kitchen Nightmares show ainda continua forte depois de três temporadas na televisão britânica. Uma versão americana é devido no outono de 2007.
O premier da Cozinha do Inferno, em 2004, seguido Nightmares Ramsay da cozinha e introduziu os telespectadores do Reino Unido para o melhor do pior de Gordon Ramsay. Enquanto ele deve ter aprendido algumas dessas tiradas temperamental de chefs Branco e Sabóia, Ramsay aperfeiçoou-los. Tanto assim, que a Fox Television trouxe o praticante potty-boca de platitudes combativo para o público americano em 2005. Cozinha do Inferno tornou-se rapidamente nos Estados Unidos e pode ter aberto as portas para um dos mentores mouthy Ramsay para obter sua própria foto em telespectadores dos EUA.
Ramsay, enquanto está ocupado tentando resgatar restaurantes americanos que precisam de reabilitação com Nightmares Ramsay da cozinha, uma nova versão da Cozinha do Inferno com Chef Branco é rumores de ser em desenvolvimento para a Fox Network. As pessoas adoram assistir chefs explode e agir um pouco louco como evidenciado por recentes mudanças nos canais de cabo de vários alimentos e culinária. Exércitos, chefs e cozinheiros se tornaram mais agressivos e rude.
Se a imitação é a forma mais sincera de lisonja, imagine um mouthy Martha Stewart cuspindo palavrões, chutando seus animais de estimação amados porque amostrados a Apple Doughty Pan ou jogar comida em torno de quando os convidados mencionar a sua estadia no Club Fed. Enquanto eles podem ser capazes de imitar seu estilo, alguns especialistas auto-intitulados de alimentos, chefs, cozinheiros ou restaurateurs atingiram alturas Chef Ramsay da fama e influência.
Não espere a reprise época para experimentar o Chef do Inferno. Se é qualquer coisa como a exibição versão britânica BBC sobre a América, Nightmares Ramsay Cozinha na Fox será um must-see para os empresários, investidores e qualquer pessoa que queira algum entretenimento que educa, assim como ele diverte.
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