A última vez que você abriu um pacote de cheddar; você saber onde que o queijo realmente veio ou como ele veio a existir? As chances são boas que você estava provavelmente mais interessados em obter as fatias no pão ou bolachas do que na história de seu queijo.
No entanto, o queijo tem uma história longa e interessante que, na verdade remonta muito mais longe do Cristo - quase até o começo do mundo como nós o conhecemos. É incrível pensar que a fatia de cheddar você está comendo tem uma história mais longa do que quase toda civilização na Terra!
Como é que a História do Queijo Tem seu Inicio?
Antigos estados do folclore que a história do queijo originou-se com um viajante nômade que tinha embalado o leite para sua viagem em uma sacola que tinha sido criado a partir do estômago de um animal jovem. Que saco continha o coalho, que é um produto encontrado em estômagos de animais e é uma enzima que ajuda a transformar o leite em queijo. Quando este viajante cansado parou para tomar uma bebida refrescante de seu leite, ele percebeu que o líquido foi transformado em coalhada e soro de leite. Ambos foram encontrados para ser muito saborosa, eo amor de queijo nasceu.
O Antigo Testamento da Bíblia faz muitas referências ao queijo e queijo, levando os historiadores a acreditar que a história do queijo remonta muito mais longe do que o nascimento de Cristo. Houve curdling vasos encontrados que podem datar até 5000 aC e diagramas escrito mostrando o processo de ordenha de vacas e gelar o leite que remontam a 3500 aC
Pensa-se que o queijo foi feito pela primeira vez no Oriente Médio, mas a popularidade da comida rapidamente se espalhou por grande parte da Europa. Por volta do século XIII, as mulheres fazenda percebeu a vantagem de combinar os seus recursos para criar, queijos e laticínios cooperativa nasceu. Como mais e mais países entraram em ação fabricação de queijos, muitas variedades diferentes de queijos entrou em existência.
Durante a Idade Média, os monges entraram na arena de fabricação de queijos, bem como, e podemos creditá-los por muitas das variedades de queijo que nós temos hoje. A história do queijo continuou no século XIX, quando os queijos começaram a ser feitas em fábricas, em vez de em fazendas. A variedade de queijos que temos hoje pode ser atribuída a diversas regiões do mundo que tentaram a sua própria mão no queijo com grande sucesso e contribuições sabor.
